ニンニクの臭いは何時間で消える?口臭と体臭はまた別…

いや~、ほんと美味しいっすよね、
ニンニクを使った料理って…

え? でも食べないようにしてる?

理由は…
もちろんわかりますよ、臭(にお)いが
残るからでしょう;^^💦

    

でも、その臭いって何時間続くものか
把握してます?

それをわかってないまま、むやみやたらに
ニンニクを避け続けるのは、美味しい
ものを食べる喜びをみすみす逃している
わけで、モッタイナイ話と思いませんか?

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そこで本日は、臭いはたいてい何時間ぐらい
続くもので、それをなるべく早く消すには
どういう方法があるか…などについて
科学的なデータをお届けしますので、
よろしくお付き合いください。



口臭と体臭で持続時間が違う

はじめに、口臭と体臭とは別だ
ということを頭に入れましょう。

まず口臭の方はといいますと、各個人の
代謝の活発度にもよりますが、通常の
健康状態であれば3時間程度でほとんど
なくなります。

   Chef tasting food aroma    

オッと、安心するのはまだ早い✋

体臭すなわち汗や呼気から出てきてしまう
ニンニク臭は、消化・吸収された成分が
血液を通して全身を巡りながらのもの
なので、そう早くは消えてくれません。


これもその人の代謝やニンニク摂取量に
よりますが、スプーン1杯分のニンニクの
臭いを消すのに約16時間かかることが
実験的に検証されています。

臭いの原因になるアリシンという成分は
一般的にそれくらいは体内に残り、完全に
消えるには48時間もかかると
報告されているんですね。


そんなわけですから、3度の食事に
キムチが欠かせないという人からは
臭いが抜けようがない…というのも
理屈としてわかりますね。
  
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ともかく、この時間の長さ自体は人間の
生理現象として変えようがありません。

では、どうしたら、ニンニク料理を
楽しんでかつ「ニンニク臭い」と
思われないですむのか。

その方法をこれから考えていきましょう。

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臭いのオオモトは?

さて、ニンニクは健康増進効果も抜群の
滋養食品で、ほんとに食べなきゃ損する
百薬の長なんですよ。

その薬効の一つにすぐれた抗菌・殺菌・解毒
効果があって、その主役を担う善玉成分が
アリシンってやつなんですが、これが
臭いの原因となる悪玉でもあるわけですね。
  
       

自生しているニンニクには存在せず、
刻んだり叩いたりすることで化学反応して
生じるんですが、これが体内で分解されてできる
アリルメチルスルフィドという成分が臭うんです。

口内に残ったものは口臭として、
体内に取り込まれたものは血液内で循環し、
汗からも呼気からも排出されるという
わけですね。

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臭いを出さない方法

そういうわけで、アリルメチルスルフィド
発生とその持続時間自体には逆らいようが
ないのですから、ここは、それを最小限に
とどめることを考えるしかありません。

考え方は次の2つしかないように思われます。

  1. アリシンの血液中への
    取り込みを抑制する。

  2. 体内にできてしまった
    アリルメチルスルフィド
    早く排出する。

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この2つをできるだけ合理的に実現する
方法を食前・食中・食後のそれぞれの
場合に分けて説明していきますね。

【予防のため食前に】
アリシンの取り込みを抑制する成分を
含む飲食物を摂ること。

効果絶大なのが、まずは牛乳

  

次に来るのがリンゴですが、
ジュースでは効果半減です。


このほか青汁や、コーヒー・緑茶などの
カフェイン含有飲料、ヨーグルト、
あるいはただの酢でも効果があります。

【食べながら】   
アリシンを分解したり、体内に入るのを
防いでくれるものを一緒に摂取する。

ニンニクの臭いを抑えてくれるのが
ポリフェノール

というわけで、可能ならワインや
緑茶などポリフェノール含有飲料を
飲みながらいただきましょう。

牛乳やリンゴジュースももちろん結構。


【食後、臭いを消すために】
アリルメチルスルフィドを早く排出するには
汗をかくしかないんですね。    

ジョギングなどの運動や、お風呂や
サウナ、岩盤浴・半身浴も効果が
期待できます。

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リンゴを食べるのも結構ですが、
これは食後すぐでないと効果は
あまり期待できません。

これらが無理な場合、あとは
「ブレスケア」とかガムとかで
ごまかすしかありませんね。

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ニンニクを食べないのは大損

ただし、体質などの違いもありますから、
これだけのことをやってもまだ……
という場合も、ないとはいえません。

そもそもニンニクを摂取しなければ
臭いも出ようがないわけですけど、
すでにふれました通り、それは健康の
ためにもあまりにモッタイナイ。


なにしろニンニクに期待できる効能は
こんなにあるんですよ。

【基本的な効能】
抗菌、殺菌および解毒
・ビタミンB1の吸収を高める
・血栓を作りにくくする
・活性酸素を除去する

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【間接的に期待できる効果】   
(他の食品との相乗などにより)
・食欲増進
・消化促進、消化不良の改善
・疲労回復・精力増強
・風邪・インフルエンザの予防
・コレステロールの低下・抑制
・血流促進(血液をサラサラに)
・高血圧の予防・改善
・動脈硬化の予防・改善
・冷え性の改善
・便秘・下痢の予防・解消
・胃潰瘍・十二指腸潰瘍の予防
・食中毒の予防
・肝機能強化、肝臓障害の改善
・ウオノメ・タコの予防・改善
・二日酔いの予防・改善
・癌(ガン)の予防・抑制
・アンチエイジング(老化防止)
・糖尿病の予防・改善

これはやはり、積極的にいただかない
手はありませんよね~。



まとめ

「酒は百薬の長」だなんていいますが、
ニンニクには全然かないません。

しっかり摂取した方がいいに
決まってるんですが、これもやはり
「過ぎたるは及ばざるがごとし」。

刺激が強いので、生のまま多く食べると
胃腸の調子を崩すことままあり、
アレルギー症状が出る場合もあります。
  
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 これはニンニクの花。可憐ですね


そして、ニオイの問題。

その予防・対策の方法を上に詳しく
述べましたので、ぜひ参考になさって
ください。

みなさんの健康増進を願い、
ほかにこんな記事も書いています
ので、ぜひご参照ください。

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それではまた~~~(^O^)/

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