脳を活性化する食べ物は?8つの栄養素をしっかり摂ろう!

 


頭のよくなる食べ物ってありませんか?

ケッ! そんなもの、ありゃー
苦労しないっつーの!


という答えがは世間の通り相場
だったのは、今や昔の話。

あるんですよ、実際。

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たとえば…司馬遼太郎さんの長編小説
『坂の上の雲』に描かれてNHKドラマでは
本木雅弘さんが好演した、日露戦争の
天才的参謀、秋山真之が始終
かじっていた炒り豆。

あれこそが彼の智略の源泉…いやより
科学的にいえば、あの豆から送られる
栄養または刺激によって、秋山の脳は
絶えず活性化し、智謀を生み出すことが
できたのではないか。


うーん、どうでしょう。  イージス艦C796_ijsugoeikan_TP_V
                   これは現代のイージス艦ですが…
固い豆を噛む顎の運動
(歯ごたえ)が脳によい刺激を与える
ことは確かなんですが、栄養の面でも
ほんとによかったのか……。

というわけで、豆類のほかにも色々な
食べ物に含まれる「脳を活性化する
栄養素について検証して行こう
というのが本日のテーマ。

それはだいたいのところ、下記の
8大栄養素に絞られそうなんですね。

もくじ

  1. ビタミンB1
  2. レシチン
  3. DHA(ドコサヘキサエン酸)
  4. テオブロミン
  5. ポリフェノール
  6. 抗酸化物質
  7. 亜鉛
  8. カフェイン



1.ビタミンB1

はじめに基本を押さえておきますと、
脳を働かせるエネルギーとなるのは
ブドウ糖で、これはたいがいの食べ物に
含まれているわけです。

ですので、ここではブドウ糖は一応
おいといて、そのブドウ糖の代謝を促進
するとか、別の脳内物質に働きかけるとか
一つ上のレベルで「脳を活性化する
ような栄養素を見ていきたいんですね。

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まずブドウ糖の代謝を促進する
栄養素がビタミンB1

脳神経も糖質を栄養源としていますので
ビタミンB1が脳の働きをよくして
くれていることはたしかです。


ビタミンB1を多く含む食品としては、
豚肉(ヒレ肉が含有率最高)、たらこ、
うなぎ、鶏レバー、青のり、昆布など……
そしてもちろん豆類が挙げられます!

豆類のなかでトップはもちろん大豆。

エンドウマメ(グリーンピース)も
上位です。


Ψ 秋山真之のかじっていた豆は?

さてあの秋山真之が服務中…ということは
戦闘中も始終かじり、その連動でオナラも
平気でしていたといわれる炒り豆はどんな
豆を炒ったものだったのでしょうか。

日露戦中の母宛ての手紙    豆peas-610184_960_720
(明治37年11月23日付)に「何か幸便
あれば豌豆及空豆二三斗計りイリテ御送
被下度候」とあることから、そこに
エンドウマメとソラマメが含まれて
いたことは確実です。

(ちなみに1斗は約18リットルです
から、「二三斗」は50リットルにも
及ぼうかという大量。)


エンドウマメがビタミンB1を豊富に含むことは
上に見たとおりですので、この豆が秋山が
頭脳の働きを助けたとは一応言えそうです。

では、ビタミンB1含有量がそれほどでない
ソラマメの方は、食べてもあまり意味が
なかったのでしょうか。



2.レシチン

いえいえ、そんなことはありません。

ソラマメに豊富に含まれる
脂肪の一種であるレシチン

血液中のコレステロールを減らすほか、
それこそ脳の働きを活性化して
集中力や記憶力を高めるという
ありがたい作用をもっているんです。


レシチンを多く含む食品としては、
ここでもトップは大豆で、豆腐・納豆
などので加工食品も含みます。

ほかに卵黄、穀類、うなぎ、    135712
ゴマ油、コーン油、小魚、レバーなど。


それから速効に効くおやつとして
食べやすいのがナッツ類。

特にピーナッツは含有量が高く、
また血糖値をゆるやかに上げる効果も
ありますので、集中力が切れてきて、
小腹も空いてきた時なんかに
もってこいですね。

ただし、食べ過ぎは禁物。
1日30粒までにしておきましょう。

1日の適量はアーモンドなど
ほかのナッツの場合もほぼ同じ。

”アーモンド博士”井上浩義
九州大学教授の実践例に
学びましょう。

アーモンドはニキビを治す? 5つの意外な効果・効能を解説!

     fb029a1abc154da3fffd7f0f86aba38f_s


またこのレシチン、脳を活性化する
ほかに動脈硬化、脂肪肝、老人性痴呆症
などの予防、そして肥満対策にも効果が
あるといわれています。



3.DHA(ドコサヘキサエン酸)

♪♪サカナ、サカナ、サカナ~
サカナ~を~食べ~ると~
頭がよく~なる~♪♪

ハハハ(^▽^)、    魚 images
聞いたことありますよね。

これ決して嘘ではなく、不飽和脂肪酸の一種
であるDHA(ドコサヘキサエン酸)がやはり
脳を活性化して記憶力などを高める
ことが知られています。


ただ、脂肪酸の一種ですから、やはり脂肪
たっぷりの青魚に多いので、それ以外の
魚にはあまり期待できません。

つまりマグロ・サバ・イワシ・サンマ・
アジ・サワラなどで、これらは缶詰でも
DHAはたっぷり。

缶汁にも多く含まれていますので、
捨てないで飲みましょう!
(料理に使うとかして…(*~▽~))


マグロなら霜降りのトロの部分、それから
カブト煮などで食べる目の裏のゼリー状の
部分(眼窩脂肪)にとても多いそうで。

いずれも旬の時期の脂ののったものなら
それだけDHAも多いので超オススメ。


青魚以外ではウナギ、サケ、筋子
などにも豊富に含まれています。

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4.テオブロミン

集中力が切れてきたら、チョコレート
やココアでエンジンをかけ直す、
という人も多いでしょう。

チョコやココア、つまりはその原料
となるカカオにはテオブロミン
という成分が豊富に含まれていて、
これが脳内物質のセロトニンに働き
かけることで記憶力や集中力を
高めてくれるんですね。

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ただこれも食べ過ぎは禁物。
ニキビの原因になりますよ。

チョコレートについては
こちらも参照してください。

チョコレートでダイエット?カカオ含有量と方法次第で効果!



5.ポリフェノール

そのチョコレートやワイン、ゴマなどに
豊富に含まれているので有名なのが
ポリフェノール

これにも集中力や記憶力を向上させる
働きがあるので、チョコはやっぱり
強いんですね。

ただワインはもちろん     ワイン images
アルコールも含んでいますから、
仕事前の景気づけに一口……てのは、
よほど強い人でないと集中力が
持続しませんのでご用心;^^A。



6.抗酸化物質

認知症など脳の老化の原因になると
いわれているのが「活性酸素」。

その害を防ぐ各種物質をまとめて
抗酸化物質と呼んでいます。


この抗酸化物質を豊富に含む食品として
アーモンドの薄皮が有名ですが、
そのほかクルミなどのナッツ類、
ベリー類やほうれん草、エキストラ
ヴァージンオリーブオイルにも豊富です。

それから魚では、DHAの場合と同じく
やはり脂の多い魚に豊富です。



7.亜鉛

身体の様々な代謝を担っているため、
不足するといろんな機能障害の原因に
なるといわれているのが亜鉛

脳の発育や刺激の伝達にも関与して
いるため、不足すると脳・神経関係の
障害を引き起こします。

    脳images

記憶力の低下のような学習障害や
「うつ」などの神経障害ですね。

亜鉛を豊富に含む食べ物としては
牡蠣・牛もも肉・レバー・うなぎ・
ほたて貝などがあります。




8.カフェイン

さて、トリに控えるのがカフェイン。

コーヒーなど各種カフェイン飲料で
集中力を高めている人は多いでしょう。

カフェインの摂取によって脳内物質の
ドーパミンやノルアドレナリンが放出
されることで脳が覚醒状態になり、
精神集中しやすくなるんですね。

ただこれもほどほどにしないと
依存症になる危険もあります。

1日の適量などについては
こちらをご参照ください。

コーヒー1日何杯でカフェイン依存症に?適度なら健康に効果?

             コーヒー美女093540

またドーパミン、セロトニンなどの
脳内物質についてはコチラ。

ドーパミンの出し方!”やる気”を作り出せる小刻みな目標設定
腸内セロトニンをカレーで増やして幸せに笶」スパイスの効果がすごい!


カフェイン飲料としてはコーヒーより
緑茶がオススメです。

カフェイン含有量では劣りますが、脳内で
新しい細胞の形成を促進する働きがあって
記憶力や空間認識能力の向上が期待できる
ことがわかってきたんですね。



Ψ まとめ

さあ、もうおわかりですね。

少しずつでも頭をよくしていきたいと
お考えなら、上記8大栄養素を含む
食品を毎日できるだけ多く摂るように
していきましょう。


いや、そんな悠長なことは言ってられない、
今すぐピピッと頭を冴えさせたい?

それならコーヒーなどカフェイン飲料か、
ピーナッツなどの豆類が手っ取り早い
でしょうね。

カカオも豆ですから、そこに
チョコレートも入ってきます。

でも豆類で最も栄養価の         鬼 豆567bcc4aea02bd393ba05201ef00d1e0_s
高いのは大豆で、それは脳の活性化
場合も同じでしたから、ほんとは大豆の
炒り豆をかじるのがいちばんかもしれません。

あの秋山真之もソラマメやエンドウでなく
もし大豆をかじってれば、もっとスゴい
アイディアが生まれていたかも……

実は栄養を全然とらなくても
笑うだけでも脳は活性化するんですよ。
詳しくはコチラ。
笑いは脳を活性化する!(^▽^)大笑いしてから頭を使おう!

            laughing-buddha-1041993_640

脳ばかりでなく全身の活性化の
ために、こちらの記事もどうぞ。
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