無塩ナッツは物足りない?味付けは自分でやっちゃおう!

 


ナッツはいいよな、うん、いい(*~▽~)

おいしい上に栄養満点、上手に摂れば
ダイエット効果、美容効果も満点
とあって今や人気うなぎのぼりですね。

ただ以前からのナッツファンには
残念なことに、やたら「減塩」だ「無塩」
だと連呼されるご時世になって、店に
並ぶナッツは今や「無塩」ばかり。

塩味のものはもはや手に入りにくく
なってしまったことですね。

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これはまあ人それぞれで、その方がいい
という方もいらっしゃるでしょうが、
私は塩気のきいていないナッツなんて
プリン体ゼロのビールみたいな……
いや、それはちょっと言いすぎ…かな?

え? 同感?

ああ、それはよかった。

それではお互い”有塩ナッツ派と”して、
これから一緒に問題を整理しながら、
ナッツを美味しくいただく方法と、
塩分をとってしまうことの安全性について
リサーチして参りましょう。

もくじ

  1. 無塩ナッツに味をつける方法
  2.       115942
  3. 塩分とりすぎとは?
  4. 有塩ナッツでどれほど体に塩が入るか




1.無塩ナッツに塩味をつける方法

買ってきたナッツを食べたら無塩なので
ガッカリしたとか、無塩しか置いて
ないので仕方なく買ってきたとか……
事情は色々でしょうけど、ともかく
これ、結構かんたんに塩味ナッツに
変身させることができちゃうんです。

もちろん、やってみればわかりますが
台所にある食塩をまぶしたりしても
塩味はうまくつかないんですよね。


そこで、一手間かける必要はどうしても
出て来るんですが、たとえばアーモンドの
場合ですと、こんな感じ。

油は使わないのでヘルシーにできちゃいます。

材料
アーモンド(ロースト):100g
水:大さじ2
塩:小さじ1弱



  1. 小鍋に水と塩を入れ弱火にかけて塩を溶かす。

  2. 塩が溶けたら、アーモンドを
    一気に入れ、火を中火に。

  3. 鍋を大きく       chef-151117__180
    揺すり、火から離したり
    近付けたりしながら5分間
    くらいで水分を飛ばす。
    (底に塩が固まってくる
    のでこそげ続ける)

  4. 真っ白に塩がコーティング
    されたら火からおろす。

少し食べてみて、それなりにカリッと
してたら完成(冷まさないとカリカリ
にはなりません)。

ポイントは、焦がさないよう火加減に
注意してギリギリまで炒ること。

不安なら、弱火でのんびりやりましょう。


「塩味」とかぎるわけではありません。

たとえばガラムマサラ小さじ1と
カイエンペッパー(チリペッパーも可)
小さじ1/4で、香しいインド風スパイシー
ナッツにもなりますよ~^^;

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そのほかいろんなスパイスで
”オレ(ワタシ)流”ナッツを試して
みるのもよろしいんじゃないでしょうか。


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え? でもそうやって食塩を含ませたら、
やっぱり塩分の摂り過ぎが心配?

うーん、それでしたら、やたら「減塩、
減塩」とヒステリックになる前に、
「摂り過ぎ」といえるレベルってどれくらい
なのか、科学的データをちゃんと押さえて
おきたいですね。



2.塩分とりすぎとは?

厚生労働省が定めた「日本人の食事摂取
基準」(2010年版)によりますと、食塩
摂取量の1日あたりの目標量は成人男性が
9g未満、女性が7.5g未満。

近年は「減塩」の呼びかけで減ってきた
とはいえ、まだまだ70%の人がこの
目標値を超えているとか。
(農林水産省HP:http://www.maff.go.jp/
j/syokuiku/minna_navi/topics/topics5_04.html)

食塩の摂りすぎは     c52cd32b15aaa8f607ae579b403ef5e5_s
高血圧をはじめとした生活習慣病に
深く関わってきますから、よく気を
つけましょうとお役所は声をそろえて
呼びかけていますね。


なるほど。それはわかりました。

でも、ナッツの塩味を我慢したからと
いって、実際、どれほど摂取塩分が
減らせるものなんでしょうか。



体内の塩分濃度は一定

そもそも体内の塩分濃度は約1%で
一定しています。

体重の70%は水分ですから、体重60キロ
の人なら60kgx0.7x0.01=420g、
つまり500mlのペットボトル1本に近い
ぐらいの塩分が体内にあって、それは
一定しているんです。

塩分をとりすぎると、自然に喉が乾いて
水を飲むので、過剰の塩分は尿として
排泄されるように体ができてるんです。

なので基本的には   0ebfc28372f2774b61e384751be9ff7c_s
気にしなくていいはずなんですが、
それでも1日に大量の塩分を摂取する
食習慣が成人病を引き起こすことも
たしかなので、うるさく言われるように
なったわけですね。


ただ、ナッツに味を付けている塩まで
セーブすることが、420gもある塩分量に
対してはたして意味をもつのか、どうか…。




3.有塩ナッツでどれほど塩が入るか

たとえば東洋ナッツ食品のミックス
ナッツ製品、”【うす塩】カクテル
ナッツ缶”の成分表示によりますと、
100gあたりの食塩相当量は0.4g

アーモンドの場合でいうと、1日25粒
というのが最も健康によい摂取量だそう
ですが、25粒なら25g程度ですから、
食塩摂取量は0.1gに過ぎません。

これは”アーモンド博士”
井上浩義九州大学教授の実践例。

詳しくはコチラで。
アーモンドはニキビを治す? 5つの意外な効果・効能を解説!

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仮に悪のりして100g食べちゃった場合も
(普通は一度にそんなに食べられた
もんじゃないんですが)、摂取食塩
相当量は0.4g

何を気にすることありまっかいな……
という話ですよ。



店になければネットで

というわけで、減塩の必要がほんとうに
ある人は別のことを考えなければ
ならないんで、ナッツの塩味を我慢する
なんてことは、ほとんど意味ないんです。

だから心置きなく”有塩ナッツ”を
食べましょう!


という話になるんですが、ここで困る
のが近頃はそれが手に入りにくく
なってしまった……ということ。

解決方法の一つ目はネット通販。

たいてい、こっちの方が安いですしね。

手っ取り早くこちらからどうぞ。
Amazon:有塩ナッツの品揃え€

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👉 まとめ

さて、おわかりいただけましたね。

おいしくって栄養満点、美容や
ダイエットにも効能のあるナッツ。

無塩ではおいしくないという人は
塩味つきで食べちゃってOK。

塩分とり過ぎの心配はいりません!

無塩ナッツしか手に入らなければ
自分で塩味をつけて食べましょう…
というお話でした。


ハイ、それでは私もここで、    ビールにナッツfd401361

自分で炒った塩味アーモンドをつまみに
ビールなどを一杯、いただきます。

ポリポリ、あ~、たまりません(#⌒∇⌒#)丿。

おいしく飲んだり食べたりは
人生の大きな喜び。美容のために
それを捨てたくはありませんよね。

健康食に関してはこちらの方法も
ご参照ください。
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