セロトニンをカレーで増やして幸せに!腸から脳に幸福感指令が
やあやあサイ象です。
カレーってやっぱ、おいしいですよね。
特に多少は辛くてヒーヒー( ̄□ ̄;)
やりながら完食する、スパイス
たっぷりの本格インドカレー!!
いや~たまんない幸福感です。
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ところでこの幸福感なんですが、ほかの
料理の場合では得られない、ちょっと上を
行く不思議な感覚:*:・( ̄∀ ̄)・:*:…
というふうに感じたことはありませんか?
そうなんです。
スパイシーな料理がもたらす幸福感には、
美味のうれしさや満腹感とはまた別の
もう一つ要因、それすなわちスパイスの
特殊な効能が作用しているのです。
スパイスがセロトニンを増殖させる
つまりカレーに含まれる各種スパイスは、ご承知のようになかなか強烈なので、
胃では分解しきれず、腸でも生き残ります。
これらの成分が腸を活性化させる結果
たちまち増殖する神経伝達物質が
セロトニン。
これがいくつかある”幸せホルモン”の
一つで、特に興奮の暴走を抑えて心を
安らかにする方向での”幸せ”を助ける
ホルモンなんですね。
でも幸せを感じるのは結局、腸では
なくて脳でなのだから、腸内に
セロトニンが増えても幸福感は
発生しないのでは?
いえ、それが発生するんです。
腸でセロトニンを作り分泌しているのは
「腸クロム親和性細胞」という細胞で、
これがセロトニン濃度の情報を腸と脳を
つなぐ神経系に伝えるというスグレモノ
なんですね。
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さすがは「神経伝達物質」、脳の
働きにただちに影響するという次第。
いやー、腸って賢いんですね~。
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セロトニンについて正しく知ろう
というようなわけで、近ごろは、カレーをバクバク食べればセロトニンがドクドク
分泌されて、どんどん幸せになるという、
カレー屋さんの回し者???…みたいな
記事も目につきます。
でもこれ、ちょっと話が
ウマすぎるので、要注意です。
幸せになれるってんで激辛のインドカレー
ばかり食べ続ければ、それはそれで
病気になって()、”幸せ”どころの騒ぎで
なくなる場合も十分ありますからね。
👉詳しくはコチラで。
・辛い料理で腹痛・下痢?カプサイシンの毒性と効果を知ろう
間違った情報を鵜呑みにして不幸に
陥らないためには、正しい知識を
得る努力が必要になってきますね。
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というわけで、この「セロトニン」
について、現代の医学でわかっている
ことの骨子をまとめると、こうなります。
セロトニンとは?
【組成】
自然界の動植物に一般的に含まれる
神経伝達物質で、必須アミノ酸の
トリプトファンから腸クロム親
和性細胞によって生合成される。
【体内分布】
・人体中に存在する約10ミリグラム
のうち約90%は小腸の粘膜にある。
・残り10%ののうち8%が血小板に
収納されて体内を巡り、残りの
2%が脳内の中枢神経に存在。
・腸内のセロトニン濃度は腸と
脳をつなぐ神経系に伝達される。
【働き】
・ノルアドレナリンやドーパミンの
暴走を抑え心のバランスを整える。
・不足すると精神のバランスが崩れ、
暴力的になる、うつ病を発症する
などの傾向が見られる。
・濃度が過剰になると中毒症状
(セロトニン症候群)が現れる。
【組成】
自然界の動植物に一般的に含まれる
神経伝達物質で、必須アミノ酸の
トリプトファンから腸クロム親
和性細胞によって生合成される。
【体内分布】
・人体中に存在する約10ミリグラム
のうち約90%は小腸の粘膜にある。
・残り10%ののうち8%が血小板に
収納されて体内を巡り、残りの
2%が脳内の中枢神経に存在。
・腸内のセロトニン濃度は腸と
脳をつなぐ神経系に伝達される。
【働き】
・ノルアドレナリンやドーパミンの
暴走を抑え心のバランスを整える。
・不足すると精神のバランスが崩れ、
暴力的になる、うつ病を発症する
などの傾向が見られる。
・濃度が過剰になると中毒症状
(セロトニン症候群)が現れる。
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辛くないカレーでの効果は疑問
というわけで、腸内セロトニンの分泌が幸福感につながるという効能は否定
できないんですが、そうなると残る問題は、
カレーがほんとうにこのセロトニンを
増やしてくれているのか、という点。
ハイ、これも決してウソではありません。
カレーに含まれる最強の辛み成分、
カプサイシンの効果については、
上でふれた別記事で詳報していますが、
ほかにも色々とある各種スパイスの
諸成分が腸の活動を促進し、その結果、
セロトニンの合成も効率化するのです。
スパイスとは唐辛子、胡椒のほか、
ターメリック(うこん)、ニンニク、
ジンジャー(生姜)、クミン、
コリアンダー(パクチー)、カルダモン、
クローブ(丁子)、フェンネル(茴香)、
シナモン(肉桂)、ナツメグなどなど……
「薬膳カレー」と称するものになると、
これらに加え書き切れないほど多様な
スパイスの饗宴……その効用も腸活動の
活性化以外に数知れないとか。
👉ダイエット効果を含む各種スパイスの
効能についてはこちらの記事をご参照ください。
・唐辛子ダイエットって効果あるの?カプサイシンの性質を知って
・カレースパイスの効能 種類別一覧!どれが何に効く?
・カレーダイエットの効果は?どのスパイスがどう効くのかを見きわめて
ただ、このことを逆に言いますと、
スパイス含有量の少ないカレーでは
効能も薄いということですね。
ですので、テレビでよく「○○の○○カレー~
おいちゅうから(中辛)ね()」とか
宣伝している、固形ルーを溶かして
作るカレーでは、たらふくかきこんでも
“幸せ”になる保証はありません。
効くのはスパイスなんですから。
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👉ちなみにカレースパイス自体を
手に入れるには楽天市場が便利です。
種類や価格はこちらで
ご覧ください。
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まとめ
・カレーを食べればセロトニンの分泌が促進され、心安らいで幸福感が得られる。
この説が決してガセネタではなく、
科学的根拠のある話だということは、
もうおわかりですね。
ただここで注意すべきなのが、スパイス
含有量の少ないカレーでは効能が薄いし、
逆にむやみにスパイスを摂り過ぎれば、
それも健康を害する原因になるということ。
「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」
この格言はここでも生きています。
👉セロトニンの分泌はガムを噛むことでも
促されることが実証されています。
詳しくはこちらで。
・ガムを噛む これだけのデメリットとメリット👄さあどうする?
👉穏やかな”幸福”感というより、むしろ激しい
“やる気”がほしいんだという場合は、もう一つの
”幸せホルモン”、ドーパミンを考えた方が
いいかもしれません。
詳しくはこちらで。
・ドーパミンの出し方!”やる気”を作り出せる小刻みな目標設定
大切なのはバランスのよい食生活と
規則正しい生活(朝日を浴びるだけで
セロトニンの分泌は促進されます)。
そしてストレスを抱え込まないで
発散する方法の工夫……
おいしいものを食べるのも
その一つということになります。
それでは失礼して、
いただきま~す(*~▽~)ノ
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