セロトニンをカレーで増やして幸せに！腸から脳に幸福感指令が

やあやあサイ象です。

カレーってやっぱ、おいしいですよね。

特に多少は辛くてヒーヒー(￣□￣;)
やりながら完食する、スパイス
たっぷりの本格インドカレー!!

いや～たまんない幸福感です。

ところでこの幸福感なんですが、ほかの
料理の場合では得られない、ちょっと上を
行く不思議な感覚:*:・(￣∀￣)・:*:…
というふうに感じたことはありませんか？

そうなんです。

スパイシーな料理がもたらす幸福感には、
美味のうれしさや満腹感とはまた別の
もう一つ要因、それすなわちスパイスの
特殊な効能が作用しているのです。

スパイスがセロトニンを増殖させる

つまりカレーに含まれる各種スパイスは、
ご承知のようになかなか強烈なので、
胃では分解しきれず、腸でも生き残ります。

これらの成分が腸を活性化させる結果
たちまち増殖する神経伝達物質が
セロトニン。


これがいくつかある”幸せホルモン”の
一つで、特に興奮の暴走を抑えて心を
安らかにする方向での”幸せ”を助ける
ホルモンなんですね。

　　　　

でも幸せを感じるのは結局、腸では
なくて脳でなのだから、腸内に
セロトニンが増えても幸福感は
発生しないのでは？

いえ、それが発生するんです。

腸でセロトニンを作り分泌しているのは
「腸クロム親和性細胞」という細胞で、
これがセロトニン濃度の情報を腸と脳を
つなぐ神経系に伝えるというスグレモノ
なんですね。



さすがは「神経伝達物質」、脳の
働きにただちに影響するという次第。

いやー、腸って賢いんですね～。

詳しくはコチラで。
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セロトニンについて正しく知ろう

というようなわけで、近ごろは、カレーを
バクバク食べればセロトニンがドクドク
分泌されて、どんどん幸せになるという、
カレー屋さんの回し者？？？…みたいな
記事も目につきます。

でもこれ、ちょっと話が
ウマすぎるので、要注意です。

幸せになれるってんで激辛のインドカレー
ばかり食べ続ければ、それはそれで
病気になって（）、”幸せ”どころの騒ぎで
なくなる場合も十分ありますからね。
👉詳しくはコチラで。

・辛い料理で腹痛・下痢？カプサイシンの毒性と効果を知ろう

　　　　

間違った情報を鵜呑みにして不幸に
陥らないためには、正しい知識を
得る努力が必要になってきますね。



というわけで、この「セロトニン」
について、現代の医学でわかっている
ことの骨子をまとめると、こうなります。

辛くないカレーでの効果は疑問

というわけで、腸内セロトニンの分泌が
幸福感につながるという効能は否定
できないんですが、そうなると残る問題は、
カレーがほんとうにこのセロトニンを
増やしてくれているのか、という点。

ハイ、これも決してウソではありません。

カレーに含まれる最強の辛み成分、
カプサイシンの効果については、
上でふれた別記事で詳報していますが、
ほかにも色々とある各種スパイスの
諸成分が腸の活動を促進し、その結果、
セロトニンの合成も効率化するのです。

　　　

スパイスとは唐辛子、胡椒のほか、
ターメリック（うこん）、ニンニク、
ジンジャー（生姜）、クミン、
コリアンダー（パクチー）、カルダモン、
クローブ（丁子）、フェンネル（茴香）、
シナモン（肉桂）、ナツメグなどなど……

「薬膳カレー」と称するものになると、
これらに加え書き切れないほど多様な
スパイスの饗宴……その効用も腸活動の
活性化以外に数知れないとか。
👉ダイエット効果を含む各種スパイスの
効能についてはこちらの記事をご参照ください。

・唐辛子ダイエットって効果あるの？カプサイシンの性質を知って

・カレースパイスの効能 種類別一覧！どれが何に効く？

・カレーダイエットの効果は？どのスパイスがどう効くのかを見きわめて

　　　　　　

ただ、このことを逆に言いますと、
スパイス含有量の少ないカレーでは
効能も薄いということですね。

ですので、テレビでよく「○○の○○カレー～
おいちゅうから（中辛）ね()」とか
宣伝している、固形ルーを溶かして
作るカレーでは、たらふくかきこんでも
“幸せ”になる保証はありません。

効くのはスパイスなんですから。



👉ちなみにカレースパイス自体を
手に入れるには楽天市場が便利です。

種類や価格はこちらで
ご覧ください。

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まとめ

・カレーを食べればセロトニンの分泌が
促進され、心安らいで幸福感が得られる。

この説が決してガセネタではなく、
科学的根拠のある話だということは、
もうおわかりですね。

　　　　　

ただここで注意すべきなのが、スパイス
含有量の少ないカレーでは効能が薄いし、
逆にむやみにスパイスを摂り過ぎれば、
それも健康を害する原因になるということ。

「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」
この格言はここでも生きています。

👉セロトニンの分泌はガムを噛むことでも
促されることが実証されています。

詳しくはこちらで。

・ガムを噛む これだけのデメリットとメリット👄さあどうする？

　　　　　
👉穏やかな”幸福”感というより、むしろ激しい
“やる気”がほしいんだという場合は、もう一つの
”幸せホルモン”、ドーパミンを考えた方が
いいかもしれません。

詳しくはこちらで。

・ドーパミンの出し方！”やる気”を作り出せる小刻みな目標設定


大切なのはバランスのよい食生活と　　
規則正しい生活（朝日を浴びるだけで
セロトニンの分泌は促進されます）。

そしてストレスを抱え込まないで
発散する方法の工夫……
おいしいものを食べるのも
その一つということになります。

それでは失礼して、
いただきま～す(*~▽~)ノ