シーザーサラダ 名前の由来//カエサルが食べた可能性は？

シーザーサラダって美味しい
ですよね～(*~▽~)💦

でも、なんであれ「シーザー」
なんですかね？　

そりゃあ君、ローマの英雄ユリウス・
カエサル（Julius Caesar。英語読みで
ジュリアス・シーザー）の好物だった
からさ┐(￣ヘ￣）┌……

ん？　そう言っちゃって
いいんですか？;^^💦

はい、違いますよね。
というわけで、本日の目次です。

１．カエサルはサラダを食べた？

そもそも「サラダ」と呼ばれるもの自体が
古フランス語の”salade”に始まるわけで、
その語源はラテン語（古代ローマ人の
使用言語）の”sal”（塩）または”salare”
（塩を加える）だというのが定説。


だから、カエサルがどんなに美食家で、
生野菜の料理も凝ったものを出されて
いたとしても、それを「サラダ」と
呼んだとは考えられないわけです。

　　　　　　

ただもちろん塩、油、酢はありますし、
ローマ帝国が版図を拡大するにつれて
各種のスパイス（香辛料）ももたらされた
でしょうから、「サラダ」に似た料理を
召し上がった可能性までは否定できない
わけですけどね。

シーザーさんはたくさんいる

じゃあ、なんで「シーザーサラダ」なの？

それは、シーザーはシーザーでも
ローマの英雄カエサルではなく、ほかの
シーザーさんの名前をとったものだから。

　　　　　　

つまり、もともとはカエサルに由来して
あやかろうとする意味があるんでしょう
けど、「シーザー」かそれに対応する
名前はヨーロッパの各言語では
ありふれたものなんですね。

ここで一つ、”Caesar”から来る名前が
ヨーロッパの主要言語でどう発音されるかを
カタカナで一覧表記しておきましょう。

• 英語：シーザー
• フランス語：セザール
• スペイン語：セサル
　　　　
• イタリア語：チェーザレ
• ドイツ語：ツェーザー
• ロシア語：ツェザーリ

これらのほか、「皇帝」を意味するドイツ語
の「カイザー」、ロシア語の「ツァーリ」、
ブルガリア語ほかスラヴ諸語の「ツァール」
なども、すべて語源はカエサルなんですね。
👉ユリウス・カエサル（ジュリアス
・シーザー）その人の方に興味をお持ちの
場合は、こちらもご参照ください。

・クレオパトラとカエサルの華麗なる関係｟絨毯巻きの私を召し上がれ｠

　　　


・ジュリアスシーザー(シェイクスピア）のあらすじを簡単に【&詳しく】

　　　　　

２．発祥の地はメキシコ

さて、その「シーザーサラダ」の由来に
なったシーザーさんの話です。

それは「シーザーズ・プレイス」
（Caesar’s Place）というレストランの
イタリア人のオーナー・シェフだった
チェーザレ・カルディーニ
（Caesar Cardini）さん。👇

　　　
　　　（引用元：wikipedia）


で、その「シーザーズ・プレイス」は
メキシコ合衆国、バハ・カリフォルニア
州のアメリカ国境に接した都市、ティフアナ
(Tijuana)で今は「ホテル・シーザーズ」
(Hotel Caesars)と名を変えています。



メキシコか米カリフォルニア方面へ
旅行される際にはぜひ一度お寄りに
なってはいかがでしょうか。

AV. REVOLUCIÓN 1079 ZONA CENTRO, Tijuana_Baja_CaliforniaTIJUANA, MÉXICO

お店の案内はこちら。
　　 👇（👀）
Hotel Caesars

このレストランで出されて人気爆発したのが
「シーザーサラダ」というわけですが、
実際に考案した料理人はチェーザレさん
ではなく、弟のアレックスだったという
説もあります。
　　

ともかくその発売日が1924年の7月4日
（アメリカ独立記念日）だったという
ことで、これまさに禁酒法時代
（1920-33）の真っただ中。

「シーザーズ・プレイス」レストラン名が
英語であることからもお察しのとおり、
国境を越えて酒を飲みに来るアメリカ人を
歓迎する店だったようですね。

３．ロメインレタスが本式

さて、以上で名前の由来などについては
おわかりいただけたとして、これから
少し「シーザーサラダ」とは本来
どのようなものか、その内容の説明に
入っておきましょう。


まずドレッシングとしては「シーザー・
ドレッシング」も商品化されていますが、
その主な素材はニンニク、卵黄、塩、
コショウ、レモン汁、オリーブオイル。

これに削りおろしたパルメザンチーズと
クルトンを野菜にトッピングするのが基本。


野菜としてはレタスを主体として、あとは
なんでもＯＫ…というのが
日本では一般的かと思われます。

でも、これただのレタスでなく、
ロメインレタス(Romaine lettuce)を
使うのが本式です。　👇

　　　　　

“Romaine”の名が示すように、ギリシャから
ローマを経てヨーロッパに広まった野菜
ですが、そのことはシーザーサラダに
使われたことと関係なさそうですね。

「コスレタス」とも呼ばれ北アメリカでは
非常に人気のある野菜だそうで。



葉が通常のレタスよりも細長く、形は
白菜に似た品種で、外側の葉脈から出る
乳液のせいで苦みがあるのが特徴。

抗酸化物質を含むので癌の予防にも
効果があるとされます。
　　
　　　　

ともかくこれを主体にしないと本格的
シーザーサラダとはいえないのです！

ただ最寄りのスーパーなどにないなどの
場合は、ネットで取り寄せましょう。

栽培用の種はもちろんですが、
レタス現物も通販していますよ。

その一例👇

｟広告：クリックすれば楽天市場へ｠

本場のレシピ【動画つき】

レシピというほどのものもありません。

このロメインレタスをシーザー・
ドレッシングをあえれば、原形は
もう出来上がり。


日本のレストランではたいていこれに
ほかの野菜を混ぜますが、あとで
動画を見てもらうとおり、本場では
ロメインレタスだけなんですね。

これに粉状のパルメザンチーズと
クルトンか何かをトッピングするのは
同じのようですが。

　　　　　

さらにお好みに応じて、エビやサーモン、
ステーキ、鳥の胸肉といった具を
適宜加えれば、自分流のシーザーサラダを
作っていくことができますねY(^^)Y。



さて、上で紹介した「ホテル・シーザーズ」
のシェフ（チェーザレ・カルディーニさんの
後継者ですね！）によるシーザーサラダ
調理の一部始終がこちらの動画に収録
されています。

どうぞとくとご覧あれ。　👇

なかなか豪快ですよね。

ナイフとフォークがないと
食べられません;^^💦

まとめ

さあ、いかがですか。

これでシーザーサラダに関するあらゆる
疑問が解消したのではないでしょうか。

美味しくて栄養も満点のシーザーサラダを
自作し、家族や友人と食べながら、
その起源やカエサルとの関係（ほんとは
無関係ですが;^^💦）などひとくさり
蘊蓄（うんちく）を垂れてみてはいかが？

👉おいしく飲んだり食べたりは
人生の大きな喜び。

健康にいいグルメの探求なら、
こちらの記事もご参照ください。

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はい、それでは私もここで失礼して
ローストチキンをのせた《サイ象流
シーザーサラダ》を一口いただきます！

ムシャ、ムシャ、う～む…
われながら美味しくできました;^^💦

それではまた～(＃⌒∇⌒＃)丿