カレーでセロトニンを増やして幸せに🍛スパイスの効果がすごい!


やあやあサイ象です。

カレーってやっぱ、おいしいですよね。

特に多少は辛くてヒーヒー( ̄□ ̄;)
やりながら完食する、スパイス
たっぷりの本格インドカレー!!

いや~たまんない幸福感です。

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ところでこの幸福感なんですが、ほかの
料理の場合では得られない、ちょっと上を
行く不思議な感覚:*:・( ̄∀ ̄)・:*:…
というふうに感じたことはありませんか?


そうなんです。

スパイシーな料理がもたらす幸福感には、
美味のうれしさや満腹感とはまた別の
もう一つ要因、それすなわちスパイスの
特殊な効能が作用しているのです。



🍛 スパイスがセロトニンを増殖させる

つまりカレーに含まれる各種スパイスは、
ご承知のようになかなか強烈なので、
胃では分解しきれず、腸でも生き残ります。

これらの成分が腸を活性化させる結果
たちまち増殖する神経伝達物質が
セロトニン


これがいくつかある”幸せホルモン”の一つで、
たとえば赤ちゃんを抱いたりすると誰でも
(男でも)分泌するもので、特に興奮の
暴走を抑えて心を安らかにする方向での
”幸せ”を助けるホルモンなんですね。

    

でも幸せを感じるのは結局、腸では
なくて脳でなのだから、腸内に
セロトニンが増えても幸福感は発生
しないのでは?

いえ、それが発生するんです。

腸でセロトニンを作り分泌しているのは
「腸クロム親和性細胞」という細胞で、
これがセロトニン濃度の情報を腸と脳を
つなぐ神経系に伝えるというスグレモノ
なんですね。


さすがは「神経伝達物質」、脳の
働きにただちに影響するという次第。

いやー、腸って賢いんですね~。

詳しくはコチラで。




🍛 セロトニンについて正しく知ろう

というようなわけで、近ごろは、カレーを
バクバク食べればセロトニンがドクドク
分泌されて、どんどん幸せになるという、
カレー屋さんの回し者???…みたいな
記事も目につきます。

でもこれ、ちょっと話が
ウマすぎるので、要注意です。

幸せになれるってんで激辛のインドカレー
ばかり食べ続ければ、それはそれで
病気になって(叫び)、”幸せ”どころの騒ぎで
なくなる場合も十分ありますからね。

詳しくはコチラで。

辛い料理で腹痛・下痢?カプサイシンの毒性と効果を知ろう

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間違った情報を鵜呑みにして不幸に
陥らないためには、正しい知識を
得る努力が必要になってきますね。


というわけで、この「セロトニン」
について、現代の医学でわかっている
ことの骨子をまとめると、こうなります。

セロトニンとは?

【組成】
自然界の動植物に一般的に含まれる
神経伝達物質で、必須アミノ酸の
トリプトファンから腸クロム親
和性細胞によって生合成される。

【体内分布】
・人体中に存在する約10ミリグラム
のうち約90%は小腸の粘膜にある。

・残り10%ののうち8%が血小板に
収納されて体内を巡り、残りの
2%が脳内の中枢神経に存在。

・腸内のセロトニン濃度は腸と
脳をつなぐ神経系に伝達される。

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【働き】
・ノルアドレナリンやドーパミンの
暴走を抑え心のバランスを整える。

・不足すると精神のバランスが崩れ、
暴力的になる、うつ病を発症する
などの傾向が見られる。

・濃度が過剰になると中毒症状
(セロトニン症候群)が現れる。

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🍛 辛くないカレーでの効果は疑問

というわけで、腸内セロトニンの分泌が
幸福感につながるという効能は否定
できないんですが、そうなると残る問題は、
カレーがほんとうにこのセロトニンを
増やしてくれているのか、という点。

ハイ、これも決してウソではありません。

カレーに含まれる最強の辛み成分、
カプサイシンの効果については、
上でふれた別記事で詳報していますが、
ほかにも色々とある各種スパイスの
諸成分が腸の活動を促進し、その結果、
セロトニンの合成も効率化するのです。

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スパイスとは唐辛子、胡椒のほか、
ターメリック(うこん)、ニンニク、ジンジャー
(生姜)、クミン、コリアンダー(パクチー)、
カルダモン、クローブ(丁子)、フェンネル
(茴香)、シナモン(肉桂)、ナツメグ
などなど……

「薬膳カレー」と称するものになると、
これらに加え書き切れないほど多様な
スパイスの饗宴……その効用も腸活動の
活性化以外に数知れないとか。

ダイエット効果を含む各種
スパイスの効能については
こちらの記事をご参照ください。

唐辛子ダイエットって効果あるの?カプサイシンの性質を知って

カレースパイスの効能 種類別一覧!どれが何に効く?

カレーダイエットの効果は?どのスパイスがどう効くのかを見きわめて

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ただ、このことを逆に言いますと、
スパイス含有量の少ないカレーでは
効能も薄いということですね。

ですので、テレビでよく「○○の○○カレー~
おいちゅうから(中辛)ね(ニコニコ)」とか
宣伝している、固形ルーを溶かして
作るカレーでは、たらふくかきこんでも
“幸せ”になる保証はありません。

効くのはスパイスなんですから。

ちなみにカレースパイス自体を
手に入れるには楽天市場が便利です。

種類や価格はこちらで
ご覧ください。

🍛楽天市場でのカレースパイス販売状況はこちら🍛


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🍛 まとめ

・カレーを食べればセロトニンの分泌が
促進され、心安らいで幸福感が得られる。


この説が決してガセネタではなく、
科学的根拠のある話だということは、
もうおわかりですね。

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ただここで注意すべきなのが、スパイス
含有量の少ないカレーでは効能が薄いし、
逆にむやみにスパイスを摂り過ぎれば、
それも健康を害する原因になるということ。

過ぎたるはなお及ばざるがごとし
この格言はここでも生きています。

セロトニンの分泌はガムを
噛むことでも促されることが
実証されています。

詳しくはこちらで。

ガムを噛む これだけのデメリットとメリット👄さあどうする?

         

穏やかな”幸福”感というより、
むしろ激しい”やる気”が
ほしいんだという場合は、
もう一つの”幸せホルモン”、
ドーパミンを考えた方が
いいかもしれません。

詳しくはこちらで。

ドーパミンの出し方!”やる気”を作り出せる小刻みな目標設定


大切なのはバランスのよい食生活と  
規則正しい生活(朝日を浴びるだけで
セロトニンの分泌は促進されます)。

そしてストレスを抱え込まないで
発散する方法の工夫……
おいしいものを食べるのも
その一つということになります。

それでは失礼して、
いただきま~す(*~▽~)ノ

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